類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素是天然存在於根、葉、種子、水果和花中的紅色、橙色或黃色色素,也可以在動物性食品(如雞蛋、肉和魚)中找到,儘管數量較少。 對身體最重要、食物中最豐富的類胡蘿蔔素是番茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質、蝦紅素,需要攝取。,因為身體無法產生它們。